​食品科学与工程专业(河北)

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好的思想政治素质、科学素养和专业素养，具有食品科学与工程专业基本理论、基础知识和基本技能，适应社会主义现代化建设需要，将人文精神与科学素养有机结合，培养具有化学、生物学、食品科学与工程的基础理论知识，能在现代食品科学与工程领域内从事食品科学生产技术与设备管理、品质控制、产品研发、工程设计及管理工作，为经济社会发展服务的应用型人才。

培养规格

（1）掌握马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论的基本理论原则，树立科学的世界观、正确的人生观和价值观，具有良好的思想品德和职业道德及开拓创新、团结协作的精神。

（2）具有扎实的数学基础、化学基础、生物学基础和食品工程基础。 

（掌握食品原料的生物学特性、加工特性以及食品加工与原料综合利用的原理与工艺设计。

（4）具备食品加工设备的选型及一般工程规划设计的能力。 

（5）系统掌握食品质量管理、食品营养、卫生、检验分析的基础理论和专业理论知识。

（6）具有初步的科学研究、科研开发和组织管理能力，具有较强的自学能力和创新意识。 

学制及学位要求

学制为二年半，办学形式为业余（函授），教学总学时数1280学时，学完教学计划规定的课程，成绩合格且通过河北省学士学位外语水平考试的学员，经本人申请，授予工学学士学位。"