培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好的思想政治素质、科学素养和专业素养，能系统地、较好地掌握食品生产技术、食品安全、食品科学的基本理论、基本知识、基本技能与方法，了解现代食品营养与检测的发展趋势，培养面向食品生产企业、食品检测岗位、各类企事业单位、管理部门的应用型人才。
培养规格
本专业毕业生应具备以下几方面的知识和能力：
（1）较系统地掌握本专业的基本理论、基本知识、基本技能和方法；
（2）具有化学、生物学和食品科学等必备的基本知识和专门知识；
（掌握从事食品营养控制与检测的基本理论和基本方法和从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能；
（4）熟悉食品标准和法规，了解食品科学的发展动态，具有一定的自学能力和创造能力。
学制及毕业要求
本专业的学制为二年半，办学形式为业余（函授）。学完教学计划规定的全部课程，经考试成绩合格者，颁发毕业证书。"
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