培养目标
食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
培养要求
该专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；
2．掌握食品分析、检测的方法；
3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；
4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；
5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；
6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
学制
| 专业名称 | 科类 代码 | 科类名称 | 学制 | 学习形式 | 招生范围 | 考试科目 |
食品科学与工程 | 13 | 理工类 | 二年半 | 函授 | 面向社会 | 政治、外语、高等数学（一） |
主干课程
有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。
毕业待遇
考生参加全国成人高考达到录取分数线被我校正式录取，在我校（或我校设立的函授站）规定的学制内学完教学计划规定的课程，经考试成绩合格，颁发国家教育部印发的国民教育系列本科或专科毕业证书。本科毕业生符合学士学位授予条件者，可以申请学士学位。
就业方向
学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。
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